Heute zeige ich euch ein Rezept für Zwiebel-Senf Kotelett. Folgende Zutaten braucht Ihr für 2 Kotelett, reicht aus für 2 Personen:

Als Beilage eigenen sich aller Arten von Kartoffeln und Karotten- und/oder Erbsengemüse.

Die Kochpinzette findet Ihre hier: Gefu 11900 Küchenpinzette

Zwiebel-Senf Kotelett

Das Kotelett ist ein Stück Schweinerücken mit Knochen und auf kaum einer Speisekarte mehr zu finden. Es ist nicht schwer sich ein Kotelett zuhause zu braten. Hier zeige ich euch eine Variante mit Zwiebel-Senf Sauce.

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 30

Gericht: Hauptgericht, Schweinefleisch

Küche: deutsch

Keyword: braten, Kotelett, Rezept, Schwein

Zutat: Kotelett, Pfeffer weiß, Senf, Zwiebeln

Portionen: Portionen

Kalorien: 355kcal

Zutaten

Fleisch

2 Stück Schweinekotelett vom Stiel 250g pro Stück
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer weiß gemahlen
1 EL Mehl

Sauce

2 Stück Zwiebeln mittelgroße
1 EL Senf mittelscharf
2 EL Schmand oder Sahne je nach Geschmack
0.5 EL Zucker
35 ml Weißwein
50 ml Wasser oder Fleischbrühe

Anleitungen

Fleisch

Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
Die Kotelett in Öl von jeder Seite ca. 5 min braten, je nach Dicke und warmstellen. Das Öl abgießen!
Währendessen die Zwiebeln in Streifen schneiden

Sauce

Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten.
Senf und Zucker hinzugeben und mit dem Weißwein und dem Wasser/Brühe ablöschen.
Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Koteletts auf Teller legen und die Zwiebelsause darüber geben. Gewünschte Beilagen dazu richten und servieren.

Notizen

Als Beilage eigenen sich aller Arten von Kartoffeln und Karotten- und/oder Erbsengemüse.

Nährwerte

Serving: 250g | Calories: 355kcal

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